Dinh dưỡng từ cá mực đối với sức khoẻ

Cá mực là gì?

Cá mực, còn gọi là mực, là một nhóm động vật thân mềm thuộc lớp Cephalopoda. Cá mực có hình dạng đặc biệt với một cơ thể mềm dẻo và nhiều chân (các xúc tu) xung quanh miệng. Chúng sống chủ yếu ở các vùng biển và đại dương, và phân bố rộng rãi trên khắp thế giới. Mực là một thành viên của nhóm động vật đa dạng bao gồm cả bạch tuộc và ốc sên biển.

Cá mực có thể có nhiều kích cỡ khác nhau, từ nhỏ (khoảng 1 cm) đến rất lớn (hơn 10 mét). Mực có thể thay đổi màu sắc của cơ thể để ngụy trang hoặc giao tiếp với các cá thể khác. Chúng cũng có khả năng phun mực đen để chống lại kẻ thù hoặc thoát khỏi tình huống nguy hiểm.

Dinh dưỡng từ cá mực

Mực là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm các protein, vitamin, khoáng chất và các chất bổ dưỡng khác. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính từ mực:

1. Protein: Mực là nguồn cung cấp protein động vật chất lượng cao, cung cấp tất cả các amino acid thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô và cấu trúc trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ miễn dịch và hệ thống hormone.

2. Omega-3: Mực cung cấp axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, hỗ trợ cho tim mạch, não bộ và chống viêm nhiễm.

3. Vitamin và khoáng chất: Mực cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B12, vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin E, vitamin D, sắt, kẽm, đồng, phosphorus, selenium và các chất khoáng khác. Những chất này hỗ trợ chức năng của các hệ thống cơ thể khác nhau, từ sản xuất năng lượng, tăng cường miễn dịch đến phát triển và duy trì xương chắc khỏe.

4. Chất xơ: Mực cũng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường huyết.

Tuy nhiên, mực cũng chứa cholesterol, do đó việc sử dụng mực trong khẩu phần ăn nên được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Các món ăn từ cá mực

Cá mực là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, được công nhận vì hương vị và giá trị dinh dưỡng cao. Mực được sử dụng trong nhiều món ăn, từ món chiên, nướng, sốt, đến món trộn và nhiều món ăn khác.

Bạn  có thể xem chi tiết món mực xào tỏi TẠI ĐÂY