Công thức sườn xào chua ngọt

Khẩu phần

Thời gian

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút

• Thời gian nấu: 40 phút

• Tổng thời gian: 1 tiếng 10 phút

Nguyên liệu

• Sườn 500 gram

• Dấm

• Xì dầu, Đường, Mắm

• Nước ép táo(Nếu có)

• Hành khô, Tỏi

Hướng dẫn cách làm

Chuẩn bị sườn

Sườn chặt miếng, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 muỗng canh muối. Đun lửa to, đợi nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra rổ rửa lại cho sạch bọt.

Uớp sườn

Băm nhỏ hành tỏi, sau đó ướp sườn với 2 muỗng canh xì dầu và 1/2 chỗ tỏi, hành băm nhỏ để khoảng 30-40 phút.

Xào sườn

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo sạch (tốt nhất là chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho 1/2 chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì chắt lấy dầu, bỏ hành tỏi đi. Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh.

Làm nước sốt

Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại. Pha nước này với 2 muỗng canh nước, 4 muỗng canh dấm, 3 muỗng canh nước ép táo & đường tùy khẩu vị. Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm nước mắm hoặc xì dầu hoặc bột canh vào hỗn hợp.

Đun Sườn với nước sốt

Tiếp theo, xếp sườn vào chảo và đổ nước sốt chua ngọt lên trên. Đun lửa vừa và đảo đều sườn để sườn ngấm đều vị nước sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt và quyện dính vào sườn, đó là lúc sườn xào chua ngọt của bạn đã hoàn thành.

Trình bày món ăn trên đĩa, trang trí với một ít rau thơm như húng quế hoặc rau mùi và thưởng thức. Món sườn xào chua ngọt thơm ngon, giòn tan và đậm đà sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay tiệc tùng cuối tuần.

Lượng calo