Hướng dẫn cách làm nem chua rán

Khẩu phần

Thời gian

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút

• Thời gian nấu: 1 tiếng

• Tổng thời gian: 1 tiếng 30 phút

Nguyên liệu

• 500g thịt heo

• 300g bì heo

• Hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu

• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

• Bột nở (baking powder)

• Bột chiên xù

• Nước đá (đêm ngâm bì heo)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Xay thịt heo

Xay thịt heo cùng với nước mắm, muối, đường, tiêu và bột nở để có được hỗn hợp thịt đậm đà và dính. Bạn nên để thịt trong ngăn đá trước khi xay để thịt hơi đông cứng, giúp quá trình xay thịt dễ dàng hơn.



Bước 2: Sơ chế bì

Chuẩn bị bì heo rửa sạch, luộc chín và thái sợi nhỏ. Bạn có thể mua bì làm sẵn nhưng cũng cần luộc qua nước sôi và ngâm vào thau nước lạnh để giòn. Sau đó, thái bì thành từng sợi mỏng.



Bước 3: Trộn thịt, bì cùng gia vị

Trộn bì, giò sống, bột nem Thái, tỏi và hành vào hỗn hợp thịt, trộn đều và để trong ngăn mát khoảng 2-3 tiếng để thịt chắc.

Bước 4: Cuốn, gói nem

Trải màng thực phẩm ra dĩa, cuộn thịt thành từng miếng nhỏ và cuốn lại cho đỡ dính tay. Để các cuốn thịt trong ngăn mát khoảng 1 tiếng để thịt chắc.



Bước 5: Chiên nem

• Lăn cây nem vào bột chiên xù.
• Bắc chảo dầu lên bếp và chờ dầu hơi nóng, sau đó cho từng cây nem vào chiên đều. Nhớ lăn qua lại các cây nem để nem vàng và giòn đều.



Với cách làm nem nướng thịt heo này, bạn sẽ có được món ăn ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức nem nướng với rau sống, chấm nước mắm pha chua ngọt hoặc ớt tươi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Dinh dưỡng

Lượng calo