đậu phụ - nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thân thiện với sức khỏe

Đậu phụ là một món ăn được làm từ đậu nành phổ biến ở các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á.

Đậu phụ được biết đến với nhiều tên gọi hay món ăn khác nhau như đậu hũ, đậu sốt cà chua, đậu que, đậu nhồi thịt và nhiều hơn nữa. Đây là một loại đậu được chế biến thành nhiều món ăn truyền thống và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đậu phụ chứa rất ít chất béo, có chứa chất xơ và chất đạm có lợi cho sức khỏe.

Một phần đậu phụ chiên (khoảng 100g) chứa khoảng 170 calo, 6,1g chất béo, 18,6g protein và 9,3g carbohydrate. Đây là một nguồn protein thực vật tốt cho những người ăn chay hoặc giảm cân. Đặc biệt, đậu phụ cũng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết.

Trong đậu phụ cũng có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, kali, canxi, magiê và sắt, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt. Với nhiều chất dinh dưỡng như vậy, đậu phụ là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

Ngoài ra, đậu phụ còn có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường và béo phì. Vì thế, nên sử dụng đậu phụ vào chế độ ăn uống hàng ngày để duy trì một lối sống lành mạnh.

Trong món ăn, đậu phụ có thể được sử dụng để thay thế thịt, tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Bạn có thể chiên, xào, hầm, hay nấu nước lèo với đậu phụ và thêm các loại rau củ để có một bữa ăn giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.