Lợi ích sức khỏe và các món ăn từ rau cải bó xôi

 

Rau cải bó xôi là một loại rau xanh phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, luộc, nấu canh, salad và nhiều món khác. Không chỉ có vị ngon, cải bó xôi còn có nhiều lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của rau cải bó xôi cho sức khỏe, các chất dinh dưỡng, vitamin và lượng calo có trong rau cải bó xôi.

Ảnh: internet

Lợi ích sức khỏe của rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng và giúp làm chậm quá trình lão hóa. Theo nghiên cứu, rau cải bó xôi còn chứa các hợp chất chống oxy hóa có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh lý khác.

Rau cải bó xôi cũng có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cân và duy trì cân nặng, đặc biệt là với những người ăn chay hoặc ăn kiêng.

Các chất dinh dưỡng và vitamin có trong rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin A, chất đạm và các khoáng chất như sắt, canxi và kali. Một cốc cải bó xôi chứa khoảng 36 calo, 3,6 g protein, 5,3 g carbohydrate, 0,6 g chất béo và 2,7 g chất xơ.