Cách làm món mực xào tỏi

Khẩu phần

Thời gian

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút

• Thời gian nấu: 10 phút

• Tổng thời gian: 20 phút

Nguyên liệu

• 500g mực tươi

• 1 - 2 củ tỏi

• 1/2 thìa cà phê tiêu

• 1/2 thìa cà phê đường (nếu muốn)

• Ớt tươi

• Dầu ăn

• Rượu trắng

• Hạt nêm

• Nước xốt thịt nướng BBQ

• Rau ăn kèm. Rau thơm hoặc rau mùi tuỳ ý

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế, Chuẩn bị

Mực: Rửa sạch, bóc vỏ, lột bọng mực và cắt thành từng miếng vừa ăn

Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ chia 2 phần. 1 phần để ướp, 1 phần để phi thơm.

Rau ăn kèm: Rửa sạch để ráo nước.

 

Bưới 2: Tẩm ướp gia vị

Cho mực vào tô, thêm một chút rượu trắng, gia vị, tỏi băm, ớt, hạt  tiêu rồi trộn đều lên để 5-10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào mực

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp lửa vừa.

Cho một phần tỏi vào chảo phi đến có mùi thơm và tỏi có màu vàng. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào chảo, xào đều trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi mực chín và vàng đều.

Trút ra khay giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.

Bước 4: Xốt mực

Rửa sạch chảo, cho dầu ăn và bật lửa vừa.

Cho tỏi băm đảo đều đến khi vàng thơm thì đổ nước xốt thịt nướng, thêm 1 chút nước trắng.

Tới khi nước đặc sánh thì đổi mực vào đảo đều trong khoảng 1 phút.

 

Bước 5: Trang trí

Cho mực ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị.

Món Mực xào tỏi sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý

Dinh dưỡng

Lượng calo