Cách muối dưa hành ngon - Món ngon mỗi ngày

Khẩu phần

Thời gian

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút

• Thời gian nấu: 30 phút

• Tổng thời gian: 1 tiếng

Nguyên liệu

• 1 kg hành tím

• 0.5 kg khế chua hoặc Nước khế chua vắt, hoặc nước tắc (quất)

• Gia vị: Muối , đường, dấm trắng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1

Hành: Lột vỏ và cắt sạch rễ.

Khế chua: Rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ sau đó vắt lấy nước. Nếu không có khế chua chúng ta có thể dùng quất vắt ra lấy nước.

Bước 2

Chúng ta xếp hành và muối hột xen kẽ trong một hũ(Chum hoặc lọ), sau đó cho nước khế(hoặc nước quất) vào để ngập hành. Phủ bã khế lên trên, đậy nắp và để trong một ngày. Trong thời gian này, lật vài củ hành để đảm bảo màu sắc đều màu.

Bước 3

Sau một ngày, dùng hai chén dấm để rửa hành. Rửa hành lần lượt qua hai chén dấm rồi để ráo nước.

Sử dụng 200g đường, xếp hành xen kẽ với đường trong lọ. Lớp trên cùng nên là đường. Để trong nửa ngày để tạo nước.

Bước 4

Nấu 100g đường còn lại với 400 ml dấm, để nguội, sau đó đổ vào lọ chứa hành (không cần vớt nước hành ra). Nếu có, dùng nan tre để giữ hành ngập trong dấm. Nếu không, dùng muỗng sạch ấn hành xuống đều. Để nửa ngày nữa cho ngấm, sau đó cho vào tủ lạnh để giữ màu sắc.

Nếu thích hương vị hăng của hành, có thể ăn sau một tuần. Nếu không thích mùi hăng, giữ trong tủ lạnh vài tháng sẽ giảm mùi hăng nhưng màu sắc vẫn đẹp.

Lưu ý

Lượng calo